”グランドメニュー”

GRAND MENUグランドメニュー

スープスパゲッティだけじゃない、
広がる美味しさの世界
ホームズパスタでは、看板メニューのスープスパゲッティに加え、前菜やピザ、アンティパストなど多彩なメニューをご用意。どれを選んでも、心とお腹を満たすひとときをお楽しみいただけます。

ホームズパスタのおいしさへの取り組み

絶望のスパゲッティの開発きっかけ

1986年に渋谷で創業した当店は、多くのお客様に愛される味を追求し続けてきました。そして1994年、新たな挑戦として新宿に新店舗をオープンすることを決意。その際に、これまで以上に多くのお客様に足を運んでいただき、驚きと感動を提供できるような新メニューの開発を考えたのがきっかけです。
試行錯誤の末に誕生したのが「絶望のスパゲッティ」です。開発当初からスタッフ全員がその味に驚き、試食を重ねるたびに確信を深めた一品です。
”絶望のスパゲッティの開発きっかけ”

名前の由来

もともとイタリアで絶望のスパゲッティと名があるスパゲッティがありました。
お金が無く食材を買えない人が、ニンニクと唐辛子とブラックオリーブだけのパスタしか食べれない貧乏な状態に絶望で、絶望のスパゲッティと呼ばれていた。ソースにブラックオリーブを多用し、その色合いが真っ黒に見えた為、名前を絶望のスパゲッティとして名付けました。
”名前の由来”

絶望のスパゲッティ開発秘話

新店舗の集客の目玉として導入した新メニュー「絶望のスパゲッティ」でしたが、導入当初は全く売れずに苦労をしました。メディアの人が目をつけて食べて絶賛してくれたことから徐々に注文が増えて行列が出来て行き、いまでは一番の人気スパゲッティになりました。
”絶望のスパゲッティ開発秘話”

旬の素材と季節に合わせて

ホームズパスタではグランドメニューのスパゲッティに加えて、2カ月毎に旬の素材と季節に合わせて2品のスパゲッティをご提供しています。また、リピートのお客様が多いホームズパスタですが、アラカルトのメニューも年2回改定をして、常にお客様へ新鮮なワクワク感と記憶に残る感動をご提供出来るように努めております。
”旬の素材と季節に合わせて”

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